946
0
0
Cà phê là thức uống buổi sáng không thể thiếu của mọi người và nhận được nhiều sự quan tâm. Cà phê có rất nhiều loại nên có rất nhiều vị khác nhau, trong đó cà phê Robusta là một loại cà phê khá phổ biến và được rất nhiều người sử dụng. Hôm nay Shopee Analytics sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin về cà phê Robusta mà bạn nên biết ngay dưới bài viết sau đây.
Tìm hiểu về cà phê Robusta
Cà phê Robusta hay còn được gọi với tên khác là cà phê vối, được du nhập vào Đông Nam Á những năm 1900. Cho đến nay, cà phê Robusta đã trở thành loại cây quan trọng thứ hai và chiếm khoảng 39% cà phê sử dụng hiện nay và được đánh giá là loại cà phê được xuất khẩu cao nhất ở Việt Nam.
Cà phê vối có hàm lượng cafein chiếm từ 3 - 4% ở hạ, cao hơn nhiều cà phê Arabica (cà phê chè) chỉ chiếm từ 1 - 2% và chiếm năng suất cao tại Việt Nam. Loại cà phê này sống ở vùng nhiệt đới, nhiệt độ ưa thích của nó là 24 - 29 độ, lượng mưa trung bình trên 1.000m.
Cà phê Robusta có hàm lượng caffein khá cao nên khi rang cà phê sẽ đem đến mùi thơm vô cùng. Nó còn được đánh giá là loại cây khỏe, có sức chống chọi lại với sâu bệnh. Tại Việt Nam hiện nay, cà phê Robusta đang được trồng tại Buôn Ma Thuột, Lâm Đồng,...
Cà phê Robusta có vị gì?
Nếu muốn miêu tả về cà phê Robusta thì khá khó miêu tả. Nhưng nếu là một người sành sỏi và am hiểu về cà phê thì bạn sẽ nhận ra cà phê Robusta có vị gỗ (woody), mùi cao su bị cháy khi tiến hành cupping test (hoạt động thử nếm cà phê) và có vị chua khá thấp.
Hàm lượng cafein có trong cà phê Robusta từ 2 - 2,5% cao gấp đôi cà phê Arabica và rất nhiều người mix 2 loại cà phê này với nhau. Vì khi chúng kết hợp với nhau sẽ tạo nên một hương vị độc đáo và riêng biệt.
Theo quá trình xử lý cà phê và chế biến sẽ tạo nên hương vị khác nhau. Nếu người ta sử dụng công nghệ chế biến cà phê ướt thì cà phê sẽ có vị chua. Còn nếu chế biến cà phê khô thì cà phê sẽ dày hơn, có vị đắng đậm hơn.
Đặc điểm của cà phê Robusta
Cây Robusta là dạng cây bụi có kích thước lớn, độ cao khoảng 10m, phát triển tốt ở độ cao dưới 800m so với mặt biển nên rất phù hợp với khí hậu ở Việt Nam. Robusta có khả năng chịu hạn, chịu lạnh kém và sản lượng thu được không ổn định.
Quả cà phê Robusta hình tròn, hạt thường nhỏ hơn những loại hạt cà phê khác. Loại cây này được đánh giá rất dễ trồng nên đem lại năng suất vô cùng lớn, chỉ cần trồng khoảng 3 - 4 năm là đã có thể thu hoạch được rồi. Những người đam mê, am hiểu cà phê rất yêu thích vì cà phê có hương vị đậm đà, đắng thơm đúng hương vị cà phê và có vị chát đặc trưng.
Cà phê Robusta giá bao nhiêu?
Cà phê Robusta có nhiều mức giá khác nhau từ 200.000 đồng đến vài triệu đồng đều có. Giá bán của nó khác nhau do giống cây, quy trình sơ chế, phương pháp rang. Những người yêu thích sự đậm đà thì cà phê Robusta là sự lựa chọn hàng đầu. Nhưng một số người sẽ có những quan điểm riêng nên bạn có thể lựa chọn loại cà phê phù hợp nhé.
Tuy nhiên, bạn vẫn nên chọn nhà cung cấp uy tín để có thể thưởng thức những ly cà phê nguyên chất để đảm bảo sức khỏe.
Cách rang xay cà phê Robusta
Cà phê Robusta có nhiều cách rang khác nhau và đòi hỏi kinh nghiệm khá cao, sử dụng trang thiết bị máy móc hiện đại. Nhưng nếu bạn muốn tự rang tại nhà thì Shopee Analytics sẽ hướng dẫn bạn cách rang xay cà phê Robusta tại nhà đơn giản với một chiếc chảo hoặc máy rang mini hay lò vi sóng.
- Lựa chọn những hạt cà phê Robusta có nhân to, chắc chắn.
- Bắt đầu rang cà phê với nhiệt độ từ 180 độ C với thời gian từ 15 - 20 phút.
- Sau khi hạt cà phê Robusta bắt đầu ngả màu, xuất hiện những tiếng nổ lần 1 thì bắt đầu tăng nhiệt độ lên ở các mức là 200, 235 và 250 độ C.
- Sau lượt nổ thứ 2, bạn vui lòng tắt bếp, khoảng cách giữa 2 lần nổ sẽ là vài chục giây. Cà phê Robusta lúc này sẽ có màu nâu đậm và có mùi thơm nồng nàn.
- Bạn nhanh tay đổi cà phê Robusta ra khau và để nguội nó.
- Bạn nên bảo quản hạt cà phê Robusta đã rang ở nơi thoáng mát trong 24h rồi mới bắt đầu đem đi xay.
- Cà phê Robusta chỉ thực sự ngon khi sử dụng lúc nóng, có hương thơm đặc trưng cũng như vị đắng hậu hòa tan ngay sau khi sử dụng.
Cà phê Robusta được coi là niềm tự hào của Việt Nam và hiện tại chúng đã có mặt ở khắp nơi trên thế giới. Shopee Analytics cũng đã tổng hợp cho bạn những thông tin cần thiết về cà phê Robusta. Hy vọng những thông tin chúng tôi đưa đến bạn là hữu ích. Chúc bạn mua được sản phẩm ưng ý và chất lượng.
Yến Trần
