Thông tin:

Lá gelatine Gelita là nguyên liệu không thể thiếu cho các món như kẹo dẻo, kẹo chip chip,thạch, chè khúc bạch, sữa chua dẻo, bánh mousse, bánh cheesecake, pudding, panna cottta, kem, sữa chua dẻo, bánh bao kim sa, tào phớ...
Dạng lá, giúp bạn không cần phải tốn quá nhiều công sức cho việc làm sao để cân đong chính xác lượng gelatin, dễ dàng biết được trọng lượng cần thiết của gelatine để chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với món ăn.

- Combo 5 lá, đóng gói tách lẻ, bao bì túi opp
- Ngày sản xuất 02/10/2019
- Hạn sử dụng: 5 năm kể từ ngày sản xuất.
- Xuất xứ: Gelita Gold Đức
- 1 lá xấp xỉ 2.3 đến 2.5g


Cách sử dụng gelatin dạng lá:
Ngâm mềm gelatin: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh 10 phút với tỉ lệ nước gấp 5 lần tỉ lệ lá.
Hòa tan
- Đối với các món lạnh: Cho lá gelatin đã được vắt vào một chén nhỏ chung với một muỗng canh nước rồi hòa vào hỗn hợp nóng (không sôi) hoặc cho vào lò vi sóng chừng 15-20 giây sau đó hòa vào hỗn hợp cần thực hiện.
- Đối với các món thực hiện khi còn nóng: bạn nên cho trực tiếp lá gelatin đã vắt ráo vào hỗn hợp nóng, khuấy đều liên tục cho đến khi lá gelatin được tan hết.
Giữ đông: Sau khi đã thực hiện xong 3 bước trên, các bạn cho “tác phẩm” vào tủ lạnh. Thời gian để tùy theo yêu cầu của công thức.
5. Cho bánh ra khỏi khuôn
Với vài món ăn có sử dụng gelatin cần phải lấy ra khỏi khuôn trước khi dùng, trong trường hợp đó:
Cách 1: Đầu tiên các bạn hãy nhúng lưỡi dao trong nước nóng rồi cho lưỡi dao chạy một đường vòng quanh thành bánh/khuôn thật nhẹ, từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn.
Cách 2: Dùng máy sấy tóc với mức độ nóng sấy xung quanh thành khuôn rồi nhẹ nhàng tách bánh ra.

LƯU Ý: là không báo giờ thêm gelatine vào hỗn hợp sôi, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gelantine sẽ không còn nữa.


Các công thức bạn có thể tìm trên các hội nhóm chia sẻ nấu ăn trên mạng xã hội: yêu bếp, phố bánh (vào group, gõ tìm kiếm trong nhóm với từ khóa "gelatine lá" sẽ ra rất nhiều công thức cần nguyên liệu này, hoặc tìm theo tên món ăn của mọi người chia sẻ để bạn tham khảo nhé)