Thông tin:

Combo gồm:
+500g/1kg bột mì chuyên dụng làm bánh mì tùy lựa chọn
+50g men nở tươi/1 gói men nở khô Mauripan 5g
+3g Phụ gia Pháp IBIS 300. Lưu ý: các bạn đổ tất cả gói phụ gia vào trộn với lượng bột trong combo, Shop đã định lượng vừa đủ

Xuất xứ: Việt Nam
Hạn sử dụng: 6 tháng từ ngày sản xuất

Cách làm:
B1:Nhồi bột
Dùng 270g nước lọc pha thêm 1 thìa cà phê muối, 5 thìa đường, hoà tan men nở tươi + 3g Phụ gia Pháp IBIS 300. Sau đó nhồi bột thật kỹ trong 15-20 phút, tới khi bột không dính tay

B2:Ủ sơ
Bọc bột bằng màng nilon thực phẩm, ủ trong 30p
Sau đó mang bột ra nhào lại thật kĩ
Các bạn càng nhào kĩ bánh mì càng nở đẹp và càng xốp. Có thể trộn thêm với 50g bơ lạt thì bánh sẽ thơm ngon hơn

B3: chia bột thành 10 phần bằng nhau mỗi phần ~80g
Nặn thành hình bánh mì thon dài, hơi gù to ở giữa
Dùng dao rạch 1 đường giữa sống bánh
Sau đó bọc bao nilon ủ bột trong 5-5,5 tiếng

Bột sẽ nở gấp 4 lần

B4: nướng bánh trong lò 175-180 độ C
Nướng sơ trong 10p, sau đó quét lên mặt trên của vỏ bánh 1 lớp lòng đỏ trứng gà
Nướng tiếp trong 12 phút

Thành phẩm là bánh mì kiểu Việt Nam rất thơm ngon vỏ giòn rum
Các bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh nhé

Chúc các bạn thành công!
Các bạn có thể inbox shop để hỏi thêm nếu có thắc mắc


CHÚ Ý: DO ẢNH HƯỞNG CỦA DỊCH COVID-19, THỜI GIAN VẬN CHUYỂN CHẬM TRỄ, CHẤT LƯỢNG MEN TƯƠI CÓ THỂ BỊ HỎNG NÊN SHOP THAY BẰNG MEN KHÔ. CHẤT LƯỢNG VẪN ĐẢM BẢO