Thông tin:

ĐƯỜNG PHÈN TỰ NHIÊN TINH KHIẾT CỦA MẬT MÍA
--------------------------------------------------
Quy trình tạo nên đường phèn nâu kết tinh tự nhiên từ mật mía :
- Mía được lựa chọn kéo mật là loại mía trắng QD93 hoặc MI trồng 1 năm từ đồi đất sỏi đá bu hoặc trồng trên đất thịt có tỉ lệ cát ít ở Nghệ An có độ ngọt rất cao .
- Cây mía được thu hoạch vào thời điểm thời tiết hanh khô bắt đầu từ tháng 12 (âm lịch) đến tháng giêng hàng năm khi cây mía đủ độ già. Mía thu hoạch được ép để nấu mật. Mật mía là thành phẩm của nước ép cô đặc. Mật mía càng sánh đặc, kỹ thuật nấu đủ độ đặc sánh thì mới tạo nên đường phèn .
Mật mía khi nấu xong cho vào thùng inox 200l để nguội rồi mới đậy kín cẩn thận. Khoảng 5 tháng trở lên mật mía cô đặc bão hòa thì mới kết tinh thành đường phèn tự nhiên có màu vàng óng bám quanh thùng. ( Đặc biệt không bám dưới đáy).
Thu hoạch đường phèn kết tinh tự nhiên: dùng dụng cụ tách nạy đường phèn kết tinh xung quanh thùng, sau đó rửa sạch bằng nước lọc , rồi để ráo và đem ra phơi nắng to cho thật khô, đem vào để nguội rồi mới đóng gói kín, tránh bị hấp hơi chảy nước.
CÔNG DỤNG:
- Từ xưa, ông bà thường dùng đường phèn như một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn như: làm bánh, kẹo, nấu chè, làm nước ngọt… để tạo thêm vị ngọt và thanh mát. Trong nấu ăn, với công dụng vừa giúp tạo thêm vị ngon của món ăn thì đường phèn còn giúp giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Đường phèn kết tinh tự nhiên không qua nhiều quá trình tinh chế và không sử hóa chất nên rất tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính.(đường tinh luyện)
Đường phèn rất được ưa chuộng khi pha chế các loại thức uống, nấu chè hay chưng yến… khiến cơ thể luôn trong trạng thái thư giãn, nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, đường phèn còn giúp cung cấp thêm năng lượng dưới dạng glucose, giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress và nâng cao khả năng của các giác quan.
Đường phèn được kết tinh tự nhiên từ mật mía, được loại bỏ hết tạp chất nên nó ít ngọt, có vị thanh mát và giải nhiệt tốt hơn. Và đặc biệt là đường phèn được nấu thủ công từ nước mía nên rất đảm bảo sạch sẽ, tinh khiết nên cục đường màu vàng óng ánh và đẹp như những viên kim cương. Do đó, nấu các món chè, nước giải khát, nước sâm vào mùa hè hay ngâm chanh đào trị ho bạn nên cho đường phèn vào sẽ tốt cho sức khỏe.
ƯU ĐIỂM:
khi dùng đường phèn kết tinh tự nhiên : có mùi vị thơm ngon, vị ngọt thanh mát, tuyệt đối không sử dụng bất kỳ hóa chất hay chất tạo màu nên đường phèn hạnh phúc được rất nhiều người ưa chuộng.
Thương mời cả nhà thưởng thức nhé 🙂
Xuất xứ: Việt Nam
Hạn sử dụng: 12 tháng